Sein Aufgabengebiet lag in der klassischen Kronen-, Teleskop- und Brückentechnik. 1998 entschied er sich für die direkte Arbeit am Patienten und wechselte in ein Praxislabor. Hier konzentrierte sich Philipp von der Osten auf die Frontzahnästhetik und Geschiebetechnik. 2001 absolvierte er einen zweijährigen Auslandsaufenthalt in einer Zahnarztpraxis in Italien. Hier lag sein Schwerpunkt in der Implantologie. Seit 2003 arbeitet er nun in einer Zahnarztpraxis mit acht Behandlern in Wiesbaden, wo er das Labor leitet.
Philipp von der Osten ist als Referent im In- und Ausland tätig. 2008 rundete er seinen beruflichen Werdegang mit der bestanden Meisterprüfung in Frankfurt am Main ab. Phillipp von der Osten absolvierte in den vergangenen Jahren eine Vielzahl an Fortbildungen, unter anderem bei Klaus Müterthies, Oliver Brix, Enrico Steger, Luc und Patric Rutten sowie Rainer Janosch.